Mercado de açúcar cristal inicia 2025 com lentidão, mas registra leve alta nos preços

Nos primeiros dias de 2025, o mercado de açúcar cristal branco no estado de São Paulo apresentou o comportamento esperado para o período de recesso, com negociações lentas e liquidez reduzida. Apesar disso, os preços do adoçante registraram pequenas oscilações, conforme indicam os levantamentos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).  

Entre os dias 30 de dezembro de 2024 e 3 de janeiro de 2025, o Indicador CEPEA/ESALQ para o açúcar cristal branco, cor Icumsa de 130 a 180, teve média de R$ 160,43 por saca de 50 kg. Esse valor representa uma ligeira alta de 0,08% em relação ao intervalo anterior.  

Esse comportamento reflete a sazonalidade típica do mercado sucroenergético durante os períodos de menor atividade, quando os volumes negociados são mais modestos, mas ainda assim há suporte para preços estáveis ou com leves ajustes positivos.  

O mercado deve retomar ritmo mais dinâmico com o fim do recesso, à medida que compradores e vendedores retornem às negociações com maior intensidade. Analistas continuam monitorando a evolução do setor para o início do ano, especialmente diante dos impactos climáticos e das condições de oferta e demanda no mercado interno e internacional.  

Fonte: Cepea